Brownies Kukus

 Bahan :

100 gr gula pasir halus

150 ml susu cair

150 gr mentega/margarin
100 ml susu kental manis
50 gr coklat bubuk
150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue
2 butir telur, kocok rata

Cara Membuat :

1. Dalam wajan masukkan gula, susu cair, mentega dan susu kental manis, masak di atas api kecil (jangan sampai     mendidih) hingga gula larut dan mentega meleleh. Sisihkan.

2. Tuangkan sedikit campuran susu ke dalam mangkuk kocok berisi coklat bubuk, aduk rata. Masukkan sisa      
    campuran susu ke dalam campuran coklat tadi, aduk rata. Sisihkan. Biarkan dingin.

3. Masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.

4. Campur tepung terigu, baking powder dan soda kue, ayak. Lalu masukkan ke dalam campuran susu coklat,
    aduk perlahan hingga rata.

5. Tuang ke dalam loyang bundar diameter 20 cm lalu kukus selama 45 menit hingga matang (lakukan test dengan     tusuk gigi/lidi). Angkat. Biarkan dingin baru dikeluarkan dari dalam loyang.

6. Potong-potong kue dan sajikan. Bagian atas kue bisa diberi topping atau glaze ganache, sesuai dengan selera       anda.

Puding Coklat Cocktail Chacha

Bahan :

2 Bungku    Agar-agar Swallow warna coklat

1 Liter        Susu Murni

1 Kleng      Susu Kental Manis

1 Dus         Cocoa

1 Batang     Coklat Blok dipotong kecil-kecil

1 Kaleng     Fruit Cocktail

Cara Membuat :

1.  Cocoa dicairkan

2.  Campurkan agar-agar, susu murni, susu kental dan susu murni

3.  Aduk hingga tercamur, lalu masukkan cocoa yang telah 

    dicairkan, kemudian aduk kembali.

4.  Terakhir masukkan coklat batang yang telah dipotong

5.  Masak adokan puding sambil diaduk-aduk hingga mendidih

6.  Adokan yang telah mendidih diangkat lalu masukkan dalam 

    loyang   puding, biarkan hinggamengeras.

  

Vla :

1/2 Liter    Susu Murni

1   Sendok Makan Rhum

3   Sendok Makan Gula Pasir

2   Sendok Tepung Maizena

2   Butir Merah Telur

Cara Membuat Vla :

-  Pertama kocok merah telur hingga mengembang

-  Cairkan tepung maizena 

-  Campur Susu murni, gula pasir, rhum, lalu masak hingga 

   menddidih dengan api kecil, masukkan adonan sedikit demi 

   sedikit kedalam kocokan telur sambil dikocok atau diaduk-aduk 

   hingga menjadi satu, lalu kocokan telur tadi masukkan kedalam 

   adonan susu murni sampai tercampur dan jangan telur pecah,    

   setelah tercampur terakhir masukkan maizena yang telah 

   dicairkan, cocok kembali hingga benar-benar tercampur hingga 

   menddidih, lalu angkat

Penyajian :

Potong puding menurut selera kedalam mangkuk puding, beri cocktail secukupnya, lalu beri vla.

Sajikan dengan diberi es batu kecil-kecil.

Fruit Cake

http://elegantcakesandpartydates.blogspot.com/2010/05/how-to-successfully-cut-fruit-cake.html

chocolate butter cake

Bahan:

 120 gr mentega

½ sdt vanili
250 gr gula pasir
2 btr telur
125 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
50 gr coklat bubuk
1 sdt BP
150 ml susu segar + 2 sdm ovaltine
chocolate chip secukupnya

 

Cara membuat:

Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur   rata dan mengembang.

Masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan susu ovaltine secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.

Oven hingga matang (lk. 30 menit untuk loyang bulat gating 20cm)

Angkat, dinginkan. Potong-potong.